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果蔬市場月行情分析(2021.05.01-2021.05.31)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/6/7 14:57:00

果蔬市場月行情分析
(2021.5.01-2021.5.31)



一、市場基本概況
    本月萬邦果蔬市場農產品價格相較於四月份整體平穩:在總體平穩的趨勢下,果蔬價格呈現小幅度下降的態勢。主要原因是夏季到來,氣温上升所致。通過每日價格監測數據分析瞭解到:萬邦市場監測的76個常見蔬菜品種中,本月平均價格與上月相比上漲的有17個品種;價格下降的有50個品種;價格基本持平的有9個品種。監測的51個常見的水果品種中,價格與上月相比上漲的有13個品種,價格下降的有34個品種,價格持平的有4個品種。
    本月監測的76個常見蔬菜平均價格約是5.79元/公斤;上月平均價格約是6.43元/公斤,環比下降約10%;去年五月份平均價格約是5.36元/公斤,同期比上漲約8%。本月監測的51個常見水果平均價格約是10.74元/公斤;上月平均價格約是12元/公斤,環比下降約10.5%;去年五月份平均價格約是9.18元/公斤,同期比上漲約17%。 
一、本月果品交易量相較於四月,呈現上漲的態勢;蔬菜交易量相較於四月份,呈現下降的態勢。主要原因有以下幾個點:
    (1)“五一”影響:“五一”帶來的消費衝擊,致使市場果品需求量增加。
    (2)單品拉動:進入5月份,東南亞水果大量上市,比如火龍果、菠蘿蜜、榴蓮等,價格降幅比較明顯,造成出貨量增加。
    (3)氣温影響:隨着氣温的不斷上升,國產水果(瓜類水果、桃等)大量上市,由於單價相對較低,加之需求較大,成交率及單次採購量大幅度提升。
    (4)精品園區功能凸顯:自精品園區開業以來,終端覆蓋範圍增加,中轉的功能日益凸顯,整櫃出貨越來越多。
    (5)蔬菜交易區隨着氣温的不斷上升,產品存儲成本增加,同時受到本地蔬菜的衝擊,產品利潤下滑,商户採貨積極性受到影響,致使蔬菜交易區逐步進入交易淡季。
二、本月市場部分單品供貨量持續增大。隨着氣温升高,產地增多,產地供貨量持續增加,造成部分果蔬價格出現下調且降幅比較明顯。比如:羊角脆、綠寶等甜瓜類;菠蘿蜜、榴蓮等東南亞產品;包菜、花菜等本地蔬菜,由於隨着上市量的持續增加,價格降幅較大。比如羊角脆,4月初價格約8元/斤,截止本月末價格約2.5元/斤,降幅約70%;比如海南荔枝,4月末價格約45元/斤,截止本月末,市場荔枝多為廣東荔枝,價格約8元/斤;除以上單品外,市場各類農產品物美價廉,供應充足,可供消費者選擇的單品豐富,歡迎來到萬邦國際農產品物流城選購。
三、與上月相比,本月果蔬價格均呈現下降,其下降的主要原因根據每天價格監測數據分析及商户調研瞭解到:
    (1)供給:隨着氣温的不斷上升,果品供給產區增加及產地成熟量大,引發上市量加大。
    (2)本地果蔬:隨着氣温上升,本月本地果蔬大量上市,由於運輸成本相對較低,對於市場總體價格起到一定的拉低作用。比如:毛桃、土豆等果蔬產品。
    (3)單品拉動:榴蓮、荔枝、西瓜、甜瓜等單品大量上市。
    (4)需求:歷年隨着氣温的不斷上升,消費者對於蔬菜的需求有所下降,致使部分存儲產品的商户不得不選擇降價銷售。同時果品需求反之,需求增加,但是供應量大,價格走高困難。
二、本月市場熱點話題
(一)荔枝
    荔枝產地主要分佈在越南、海南、廣東、廣西等地區,進入5月上旬,海南荔枝逐步結束銷售週期,廣東、廣西等區域的荔枝開始陸續上市。進入5月下旬,上市量進一步加大,到6月中旬,達到峯值。目前市場上銷售的荔枝(白糖罌)供貨量十分充足。
    4月末荔枝(白糖罌)價格約45元/斤,產地主要是海南;月末荔枝(白糖罌)價格約8元/斤;產地主要是廣東。
價格相比上月及去年呈現下降主要原因:
    (1)因為供貨產地數量進一步增加,由原來的海南,增加至廣東、廣西、越南,三大供應產地同台競技。造成供貨量大於需求量,引起價格下調。
    (2)由於“夏季三寶”西瓜、桃子、甜瓜的大量上市,對荔枝需求產生不小的衝擊。隨着氣温的不斷攀升,各區域的西瓜大量上市、本地毛桃大量進入市場、甜瓜供應逼近峯值。荔枝需求的必然性就相對降低。造成價格的不斷下跌。
    (3)4月份荔枝價格昂貴的主要原因與運輸方式有很大關係。4月份荔枝剛上市,產地為海南,上市量小,運輸方式為空運,造成供應小於需求,加之運輸成本高,價格相對較高。現在市場上供應的荔枝為公路運輸,加之產地供應量大,價格出現持續下降。
(二)東北菜
    作為南菜北運、北菜南調的集散中心,市場上的東北蔬菜供銷份額佔比相對較大。主要品類包括茄子、黃瓜、番茄等精細菜類。隨着氣温不斷上升,外地蔬菜供銷份額在進入5月後逐漸減少,東北蔬菜也在其中,雖然沒有結束銷售週期,但價格相對上個月價格也出現了小幅度下滑。目前市場上的東北蔬菜以長茄和黃瓜為主。主要產地黑龍江。
    前年五月份黃瓜(普通)均價2.09元/公斤;去年五月份黃瓜(普通)均價1.97元/公斤;今年五月份黃瓜(普通)均價1.7元/公斤;今年四月份黃瓜(普通)均價2.1元/公斤。同比下降14%;環比下降19%。產地主要是山東、東北、本地。
    經商户介紹:造成今年價格下降的主要原因是去年受到疫情影響,產地出貨價格相對偏高,造成商户進貨成本高。
    環比價格下調的主要原因是由於東北黃瓜銷售進入尾期價格下調,同時受本地黃瓜大量上市的影響,拉低了整體黃瓜行情。
    預計:根據往年同期的銷售情況分析,本地蔬菜價格波動較大的的態勢會持續到7月下旬或8月上旬。主要是山東蔬菜會在8月左右陸續上市所致。
三、本月部分水果價格變動幅度統計表:

序號

品名

產地

四月份價格元/公斤

去年五月份價格
元/公斤

五月份價格元/公斤

同期比(%)

月環比(%)

1

青檸檬

四川

13.53

7.50

16.33

1.18

0.21

2

青提

河北

13.55

11.24

15.27

0.36

0.13

3

豐水梨

河北

4.12

3.16

4.62

0.46

0.12

4

紅富士煙台70

煙台

5.42

4.78

6.07

0.27

0.12

5

牛油果

祕魯/墨西哥

5.11

7.00

5.55

-0.21

0.09

6

白椰子

泰國

6.98

8.00

7.15

-0.11

0.02

7

麒麟西瓜

商丘/浙江

6.40

4.74

6.52

0.38

0.02

8

紅富士煙台75

煙台

6.58

6.24

6.45

0.03

-0.02

9

紅富士陝西75

陝西

5.76

5.38

5.52

0.03

-0.04

10

菠蘿蜜

泰國

7.33

6.26

7.00

0.12

-0.05

11

檸檬

四川

6.86

3.13

6.48

1.07

-0.06

12

夏黑葡萄

陝西

20.57

17.13

18.80

0.10

-0.09

13

特小鳳西瓜

江蘇

4.89

4.49

4.44

-0.01

-0.09

14

紅富士煙台80

煙台

7.70

7.68

6.93

-0.10

-0.10

15

千禧果

山東/廣西/海南

7.30

5.95

6.47

0.09

-0.11

16

香蕉

老撾/國產

4.99

5.16

4.40

-0.15

-0.12

17

花牛蘋果

甘肅

7.14

5.50

6.21

0.13

-0.13

18

蓮霧

海南

27.50

34.00

23.76

-0.30

-0.14

19

木瓜

廣西

7.44

4.67

6.41

0.37

-0.14

20

秦美獼猴桃

陝西

4.80

6.00

4.03

-0.33

-0.16

21

油桃

開封/本地

15.41

7.85

12.83

0.63

-0.17

22

紅富士煙台85

煙台

9.22

9.00

7.67

-0.15

-0.17

23

金帥蘋果

東北

7.41

6.62

6.08

-0.08

-0.18

24

水蜜桃

河北/成都

28.88

14.16

23.57

0.66

-0.18

25

紅富士陝西80

陝西

6.67

6.92

5.43

-0.22

-0.19

26

凱特芒果

泰國

16.00

13.00

13.00

0.00

-0.19

27

紅富士陝西85

陝西

8.09

8.92

6.49

-0.27

-0.20

28

紅心火龍果

海南

11.41

11.59

8.87

-0.23

-0.22

29

紅富士陝西70

陝西

4.79

4.62

3.72

-0.19

-0.22

30

桑葚

廣西

9.59

8.50

7.00

-0.18

-0.27

31

榴蓮

泰國

64.07

37.10

44.80

0.21

-0.30

32

貴妃芒

海南

14.70

11.00

10.21

-0.07

-0.31

33

皇冠梨

河北

7.73

3.86

5.07

0.31

-0.34

34

羊角脆

山東

11.10

7.74

6.92

-0.11

-0.38

35

澳芒

四川

20.83

16.90

12.88

-0.24

-0.38

36

博洋9號

山東/河北

11.97

7.27

6.87

-0.06

-0.43

37

小台芒

海南

9.95

7.92

5.71

-0.28

-0.43

38

綠寶甜瓜

河北

13.32

7.26

7.03

-0.03

-0.47
四、本月部分蔬菜價格變動幅度統計表:

序號

品名

產地

四月份價格元/公斤

去年五月份價格
元/公斤

五月份價格元/公斤

同期比(%)

月環比(%)

1

青茄

東北

2.93

3.03

3.31

0.09

0.13

2

荷蘭豆

雲南/蘭州

12.57

10.76

14.10

0.31

0.12

3

紫長茄

山東

3.92

3.73

4.31

0.16

0.10

4

小芋頭

山東

2.82

4.20

3.00

-0.29

0.06

5

蒜米

本地

5.86

6.80

6.20

-0.09

0.06

6

大頭青

中牟

2.19

2.56

2.25

-0.12

0.03

7

白靈菇

東/濮陽/上海

28.09

16.03

28.50

0.78

0.01

8

彩椒

山東

12.74

6.38

12.81

1.01

0.01

9

上海青

中牟

1.92

2.32

1.93

-0.17

0.01

10

紫貝

中牟

6.75

9.50

6.75

-0.29

0.00

11

黃心菜

中牟

4.10

1.70

4.10

1.41

0.00

12

苦瓜

山東/河南

5.21

4.88

5.21

0.07

0.00

13

平菇

本地

5.63

6.60

5.61

-0.15

0.00

14

龍豆

山東/雲南/山西

7.99

6.97

7.86

0.13

-0.02

15

包菜

山西

0.87

0.66

0.85

0.29

-0.02

16

茶樹菇

福建

11.27

11.63

11.00

-0.05

-0.02

17

韭菜

山東

2.58

1.90

2.50

0.32

-0.03

18

大葱

山東

7.26

1.45

7.00

3.83

-0.04

19

香葱

中牟

6.36

3.76

6.07

0.61

-0.05

20

杏鮑菇

河北/江蘇/福建/江蘇

5.33

4.66

4.97

0.07

-0.07

21

圓椒

山東/河北

5.08

3.98

4.72

0.19

-0.07

22

紅泡椒

山東

10.11

4.96

9.37

0.89

-0.07

23

紅洋葱

甘肅

2.36

1.05

2.17

1.07

-0.08

24

青泡椒

山東/河北/山西

4.10

3.86

3.73

-0.03

-0.09

25

黃洋葱

甘肅/江蘇

1.54

0.63

1.40

1.22

-0.09

26

青筍

許昌/安徽

2.26

1.60

2.05

0.28

-0.09

27

金針菇

河北/佛山

4.46

4.27

4.01

-0.06

-0.10

28

小白菜

中牟

3.07

3.00

2.73

-0.09

-0.11

29

油麥菜

中牟

5.05

3.70

4.43

0.20

-0.12

30

扁豆

雲南/山東/蘭州

7.64

6.64

6.68

0.01

-0.13

31

茭白

雲南

11.50

8.00

10.02

0.25

-0.13

32

秋葵

海南

10.91

10.92

9.37

-0.14

-0.14

33

美人椒

山東/廣東

10.36

13.28

8.87

-0.33

-0.14

34

小芹菜

中牟

2.83

2.71

2.40

-0.11

-0.15

35

長豆角

廣西/本地/雲南

6.66

5.87

5.57

-0.05

-0.16

36

海鮮菇

山東/本地/福建

8.45

8.40

7.00

-0.17

-0.17

37

紫薯

越南

9.08

6.29

7.50

0.19

-0.17

38

菜南瓜

山東

6.21

4.77

5.05

0.06

-0.19

39

絲瓜

滑縣/山東

6.69

4.51

5.43

0.20

-0.19

40

青甘藍

河北

1.18

1.26

0.95

-0.25

-0.19

41

胡蘿蔔

河北/山東/開封

3.18

1.91

2.53

0.32

-0.20

42

四季豆

南陽

9.07

9.00

7.07

-0.21

-0.22

43

杭茄

山東

7.71

10.50

6.00

-0.43

-0.22

44

小黃瓜

山東

11.02

6.16

8.55

0.39

-0.22

45

毛豆

湖北

7.32

7.73

5.37

-0.31

-0.27

46

白玉菇

山東/濮陽/上海

6.92

5.31

5.07

-0.05

-0.27

47

球生菜

中牟

5.44

4.49

3.94

-0.12

-0.28

48

白菜

本地/山東

1.13

1.29

0.81

-0.37

-0.28

49

小茴香

中牟

4.70

4.07

3.36

-0.17

-0.29

50

聖女果

廣西/山東

7.67

5.12

5.35

0.04

-0.30

51

紫甘藍

山東

5.90

1.53

4.07

1.66

-0.31

52

小米椒

越南

17.19

11.94

11.63

-0.03

-0.32

53

瓠子

山東

5.01

4.23

3.30

-0.22

-0.34

54

十香菜

中牟

8.18

4.33

5.37

0.24

-0.34





編輯:寧亞兵

審核:李珂

2021.06.03
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